Ziel des Vereins ist die Förderung wissenschaftlicher Forschung über die Auswirkung eines moderaten Weinkonsums auf den menschlichen Organismus sowie die Information des Verbrauchers über neuste Erkenntnisse der internationalen wissenschaftlichen Forschung.
Um diese Ziele zu erreichen, unterstützt das Forum Wein & Gesundheit wissenschaftliche Forschungsprojekte mit Spendenmitteln und leistet Öffentlichkeitsarbeit als Verbraucherinformation.
Das Forum Wein & Gesundheit versteht seine Arbeit als einen Beitrag zum vernünftigen Umgang mit alkoholhaltigen Getränken und somit zur Suchtprävention.
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